ラーメン産業展ブログ

こんにちは越川です。

今日は天気もよく、日比谷線の押上駅から歩いて5分の吉野麺機製作所様に営業に行ってきました。
時は大正15年、関東大震災から復興している墨田区押上でオギャと生まれた吉野麺機製作所。
吉野富美子社長は非常にエネルギッシュで私にお茶を入れてくれました。
なんでも社長には悩み（？）があるそうで・・・この写真のように吉野麺機製作所から生まれた機械たちはなかなか壊れない。

ここから生まれた機械は神田・六本木・赤坂・浅草の有名店で使われ、元気においしい麺を作り続けています。
製品に関しては是非、ホームページをご覧いただき、お問合せください。

「ついこの間出荷したわねぇ」というそれが思い返せば10年も前の話であるとのこと。10年たってもなかなか壊れない。それに納品後のメンテナンス・修理がばっちりと台帳管理されている商品にこの銘版が貼られて世の中に生まれていくのです。

吉野社長の暖簾をもらい、麺機製作所をはじめた会社もたくさんあり、まさに墨田区の誇る麺業界の重鎮であります。

ホームページには専務が載っていますが、富美子社長は日本の麺の母であり、押上の事務所で毎日出荷されていく機械を暖かく見送っています。

急に実家に帰りたくなった一日でした。

本日は、中華食材パビリオンの新設を記念して、立川にある太幸苑さんという中華料理店を武田がご紹介いたします！

私の家から徒歩5分ほどのところにある小さな中華料理店です。小さな頃から本当によく通っている、地元民に愛されているこのお店は、土日の夜には待ち時間が出るほど混んでいます。
しかし！昨年の秋、ボヤで出て、しばらく休業していました・・・今年になって、営業再開の噂を聞き、久しぶりに食べてきました！

ここのラーメンは、昔ながらのしょうゆラーメン！で、女の私でもスープまできっちり完食してしまいます。

久しぶりのこの味！やっぱり大好きです。ラーメンのほかにも、色んな種類のラーメンがあり、どれもこれもオススメなのですが、その中のひとつ、ネギラーメンをご紹介します。

この白いネギの下に、ナッツとゴマを混ぜたようなペーストが隠れていて、それを混ぜていただきます。スープが白っぽくなって、しょうゆのスープからほどよいゴマ風味のスープに変身です。これまたネギとの相性がバッチリ☆

中華料理店なので、麺類以外のメニューもすっごくおいしく、砂肝（これはネギとニンニクがいっぱい絡まっていておつまみにも最高です！）えびちり、ジューシーもちもちの餃子！なんでもいけます！

待ち焦がれていた、営業再開・・・うれしくていっぱい食べ過ぎてしまいました！

もしも立川に来ることがあれば、ぜひ！地元民に愛される味をお試し下さい♪
太幸苑はこちらです！（←クリックすると地図が表示されます）

こんにちは寺崎です。
今回は、初出展となる株式会社エム・アイ・プランニング様のご紹介をいたします。

ラーメン産業展2007では、同時開催イベントとして「中華食材パビリオン」を新設いたしました。
エム・アイ・プランニング様は、様々な酒類を取り扱っている中から、本場中国の紹興酒を中華食材パビリオンに展示されます。

左の瓶と右の瓶の大きさが違う点に気づかれたでしょうか？
左の大きい瓶は8年もの紹興酒。
右の一回り小さい瓶は5年もの紹興酒。
ということで、味の性質が異なります。

強いお酒が好きな方、さっぱりしているお酒が好きな方、また男性や女性の方々が、それぞれ好みの味をチョイスできるという、嬉しいお酒です。

実際試飲してみたのですが（注：家に帰ってからです！）、
8年ものは、トロリとした飲みあたりでコクがある飲みごたえがありました。
5年ものは、8年ものより甘味が引き立っていて、それでいてさっぱりとしていました。
味の性質は異なるのですが、両者とも共通していることは、飲み易いという点です。
後味もさっぱりしているので、スイスイ飲んでしまいました。
（しつこいようですが、家で飲みました！）

お酒の好きな方は、ストレートで。苦手な方でもロックで堪能できると思いました。
（ちなみに私はストレート派です）

また氷砂糖を入れなくても飲めるという点でも嬉しいですね。

「Weilai」と書いて“ウェイライ”と読みます。
本場中国の浙江省で作られ、中国政府の認定も受けている数少ない紹興酒ですので、味も品質も確かです。

現在、「949」さんや「築地日本海」さんに、「塩梅」さんなどの店舗に置いてある、とのことなので、詳しくはこちら（03-3696-5960）までお問合せください。
一見ではなく一飲の価値ありです！

また、焼酎やワインなども取り扱ってますので詳しくはこちらをクリックしてご覧ください。

＊中華食材パビリオンのホームページが完成いたしました＊

こんにちは。MAXCOFFEEが大好きな越川です。
もうお試しになりましたでしょうか？MAXCOFFEE。

まだの方、こんな感じのデザインですよ。
練乳ベースのミルク入りコーヒーといいますかコーヒー入りミルクといいますか・・・
ラーメンを食べた後にはばっちりです。

さて、今回は千葉方面へ営業で行きがてら船橋駅の青葉さんへ行ってきました。
青葉さんといえば行列覚悟の人気店、行列並ぶには相当の気合を入れようと思っていたらちょうど良いお店を発見！

格安ですよ！江戸っこですよ！きっと職人が使い込んだコテで一つ一つ丁寧な作品を仕上げ、常連が通いつめ、そこには涙あり、感動あり、そんな素敵なパンチパーマが大サービス！気合も入りますよね。

実際青葉さんのお店はにぎわっており、店頭には「本当においしいラーメン屋全国第7位」とでかでかと掲げられておりました。
全国7位ですよ！そりゃすごいですよ。事務局調べでは全国に75,000件ものラーメン屋があるんですもの。
行列こそはなかったものの、店舗の中ではみんな並んでおりました。

私はつけ麺ではなく普通にラーメンを食べましたら、やはり人気店ですねぇ・・・おいしそうでしょう？

チャーシューがとろとろなんです。最近スープで少し暖めて油を溶かしてからの柔らかいチャーシューが好きなんですよね。

メンマも他の普通のものよりもしゃきしゃきしていながら柔らかい、なんというかおいしいですね。

みなさんがこのラーメンに見とれている間に・・・いそいそと箸を進め、気がつくとこんな感じですっからかんになっていました。

いつかきっと・・・事務局にもパンチをアテた素敵な人材が生まれ、家系ラーメンの店内のように気合に満ちた社内になることを切に願い、おいしいラーメンを求めて日々がんばります。

以上！！！

本日は事務局の佐々木と越川が前回出展者の（株）天満大阪昆布様へ行ってきました。

大阪の北区、天神橋通りを二人でふらふら歩きながら天満大阪昆布様を探していると関西らしく通りにはオカンが多数おり、本当に豹柄を着ている人もいて「あぁ関西やなぁ・・・」と浸っておりました。

そこへ飛び込んできたのはなんと！昆布ビル！このビルは昆布でできているんです。

今世間を取巻くラーメン店のブームといえる無化調に昆布は非常にいいですよ。前回ご出展していただいた天満大阪昆布様では社長自ら会場で出汁の相談に乗り、スープ作りで悩み夜も眠れないラーメン店主の方々を安心させた実績があります。

見てください。この健康的な顔。見ていると安心するでしょう。毎日昆布で出汁をとっているとこうなるんですよ。

喜多條清光社長・・・趣味はタイ釣りです。現代社会のニートと地球温暖化に頭を抱えていらっしゃいます。

天満大阪昆布様では今年も大々的にご出展！
昆布に関する質問なら何でももってこいです。
様々な産地によりその特徴も様々。
会期中はぜひとも天満大阪昆布へお立ち寄りください。

それまで昆布に悩んで眠れない方は　06-6356-8447　まで。
喜多條社長がいろんな昆布をご提案してくれます。

今、事務局で「都こんぶ」を食べています。おいしいですね。

昆布って噛むほどに味わい深く私の心に訴えかけます。

最近はよく神奈川方面に出動している里中です。
昨日は鶴見の信楽茶屋さんの味を堪能してきました！
鶴見駅から徒歩3分、ちょうど道がカーブになったとこに、信楽焼のたぬきがお出迎えしてくれるラーメン店です。

信楽茶屋というこのお店は横浜ウォーカーで人気ナンバーワンを獲得したこともある有名店で、女性から家族連れなど、幅広い層に愛されてます。
食券ではなくカウンターでの注文なので、メニューをじっくり見ながら検討できます。こちらの社長もオススメの塩ラーメン岩のり煮玉子を注文。
なんだか視線を感じて店内を見渡すと、信楽のたぬき達がラーメンを食べるお客さんを見守ってくれてます。

と、その時！野菜トッピングというものを発見！急いで追加注文してみると、別ぞえにして出していただきました。

さて、ラーメン本体はというと・・・おぉ！こんなに！？っていうくらい岩のりがたくさんトッピングされています。隠れてしまってますが、トロトロ美味なチャーシューとメンマも入っているんですよ。

塩ラーメンは特に、塩の原産地やお水にもこだわっているだけあってすっきり後味の飲みやすいスープと、そのスープを吸った岩のりの食感がとても新鮮です！そしてもっとうなってしまうのが・・・

煮玉子！

毎日お店で仕込まれた味は懐かしくて優しい味わいでした。

麺、スープ、具材ともに非常に洗練されたラーメンでした。店員さんも気前よい丁寧な対応で、終始気持ち良いご飯の時間でした。味はお店の雰囲気含めた全体もって、さらに良くなるんだなぁと実感いたします。

すぐ近所には姉妹店のもつ焼き屋さんもあり、こちらも評判のお店です。

本日もごちそうさまでした☆

こんにちは、山口です。

本日事務局はおいしい昼食をいただきました！

というのも・・・午前中に株式会社ワタナベ食品様が来社され、「皆様でどうぞ」と餃子とシュウマイを持ってきて下さったのです！焼きたてアツアツの餃子＆シュウマイをこんなにたくさん。

そしてちょうどお昼になったので、事務局みんなでさっそくいただきました。

本当に美味しゅうございます。普通の餃子にシソ餃子、エビが丸ごと入ったエビ餃子に、ジューシーなシュウマイ。
どれもプリプリじゅわ～っとしていて、あっという間に完売です。

ワタナベ食品様、本当にありがとうございました。

ごちそうさまです。

ワタナベ食品様は2006年に引き続き、ラーメン産業展2007にご出展が決定しております。
このおいしい餃子やシュウマイが会場でもいただけるのでしょうか。
今から会期が楽しみです。

先日、昼食に「誠屋」さんに私、寺崎が行ってまいりました。

豚骨醤油ラーメンのお店です。

学生の頃から、豚骨醤油ラーメンの大ファンです。
過去のブログにも紹介された「壱六家」さんが、実家の近くにあったので、お酒を飲んだ後の〆に、「中盛り、味濃い目、脂多め、おろししょうがも入れ、豆板醤もいれて、よく食べていました。

私だけでしょうか？脂多めラーメンwith生ビール！
くせになってしまったんですよね。
でも、今日は平日の昼食。
とういことで、にんにく・しょうが・ビールの誘惑を断ち切り、ランチセットを注文。

ビールもいーですが、やっぱり！ラーメンライスだなぁと実感。
ゴールデンコンビです。
私だけでしょうか？

こんにちは、越川です。

恵比寿といえば何を思い浮かべますか？
最近ではJRのホームでエビスビールのコマーシャルソングを流しておりますので、会社帰りに恵比寿に停車すると音につられてつい降りてしまいたくなりますね。
恵比寿はラーメン激戦区というブランドが定着しましたが、いざ探してみるとなかなか見つかりませんので、やはり方向音痴の私にとってラーメンガイドブックは必需品です。

本日、営業で恵比寿を訪れましたので、恵比寿一丁目にあるＡＦＵＲＩさんへ行ってきました。
店内には昼まで待てない多少太り気味のサラリーマン（私）が、腹を鳴らし、箸を持ち、腹で呼吸しながらラーメンの出来上がるのを待っていました。

腹を減らしたサラリーマンは、柚醤油麺を注文しました。
しかも味付け玉子つき。

細い麺にはコシがあり、つるつるとしておいしかったです。
柚もほのかに香り、食べていて飽きがきません。
私の隣の方は、つけ麺を食べていました。おいしそうでした。
きっとおいしいのでしょう。
次回来ることがあればつけ麺を食べます。

恵比寿は焼肉激戦区でもあります。ＡＦＵＲＩさんのチャーシューは一つ一つ炙っていましたので、最後の最後にとっておいたチャーシューを噛み締め味わいながらこんなチャーシューを出展する企業はないかなぁと思いにふけっておりましたとさ。

ラーメンを食べた後、コーヒーを飲みたくなる私ですが、最近オススメなのがGEORGEAのMAXCOFFEEです。
初めての人には甘ったるく、千葉出身の人には母乳のように感じるこの商品、最近都内でも多く見かけます。
いままでは千葉県付近の限定販売で、ものすごく売れ筋商品のため、都内でも売り出したんでしょうね。

食後に飲むと以外に合うんですよ。
オススメです。

こんにちは、佐々木です。
以前に三好と一緒に東池袋のほうに行き、定休日だった・・・大勝軒さん(調布）に行ってきました！

ん、知っている人は分かりますよね。東池袋の大勝軒と外観が何か違いますよね。
よく見てください。

調布です。
ここは、調布の大勝軒の「夢現家」なんです。

しかし、店内はしっかり東池袋を引き継いでいるようです。
ルーツはよく読むと中野が大元の本店だったのですね。
勉強になりました。

ラーメンもつけ麺も極太麺の魚介系スープで濃厚です！
ごちそうさまでした。