ラーメン産業展ブログ

こんにちは、鶴田です！

ラーメン産業展事務局になってからというもの、
営業に出掛ければお昼はもちろんラーメン。
すっかりラーメンづいてまいりました。

そんな私が今回降りた駅は、高田馬場。

高田馬場＝学生
なんていう単純な発想しかできない私です。

駅を降りてから見掛ける人々は、みんな若さに溢れてます。

そんな光景を見て、私の学生時代を思い出し、羨ましくなったり・・・懐かしくなったり・・・

そんな思いに浸りながらも高田馬場を歩き、ラーメン屋さんが本当に多いなぁ・・・と思います。

そしてお目当てのさっぽろ　純連に行き着きました。

店内はカウンター席で、とても清潔感溢れていて、女性一人でも安心して入れる雰囲気です。

最近私がラーメン店に入ってから良く見るのは調味料。
お店によって陳列されてるものが違って、待っている間繁々と見てしまいます。

純連には「コチュジャン」が置いてありました。
そして最近多く見掛ける「お持ち帰りセット」も発見です。

今回私が注文したのは塩ラーメンです。
私の勝手な発想ですが、札幌＝塩なのです。

メンマにネギに肉厚チャーシュー。
チャーシューには味が染み込んでいて、本当にジューシーで美味しかったです。
スープはさっぱりし過ぎず、麺は黄金色に輝いていました。


このラーメン店が溢れる高田馬場。
またお邪魔したいと思います。

こんにちは、君島です。
今日は東京は久しぶりの雨が降ってます。
こんな日には家にこもって読書の一日を過ごしたくなりますね。
ということで、本日はラーメンにまつわる素敵な本をご紹介します。

先日、食の雑誌を数々手掛ける「旭屋出版」さんに伺いました。

ラーメン産業展事務局とも、仲良くさせていただいている出版社さんです。
ということで、いつもお世話になっている「旭屋出版」の最新本を紹介します。

有名店主が答える　開業法・味づくり・経営の「ラーメンＱ＆Ａブック」
とにかく、パネラーがすごいです。

これからラーメン店を開業したい方はもとより、ラーメンファンも必見の内容。

なかなか、内容をお見せできないのが残念。
是非、書店にて購入をお勧めします。
ちなみに、価格は税別１，８００円です。

こんにちは、越川です。
5月のとある休日、事務局メンバーは数名でゴルフに出かけました。

普段であれば埼玉や千葉で予約するものの、今回は少し遠出して栃木県の佐野市まで行ってきました。

佐野といって思い浮かぶもの・・・アウトレット、厄除け大師、そしてやっぱり佐野ラーメンですね。

ということで事務局メンバーはゴルフが終わっての空腹を満たすために「超らーめんなび」でラーメン店を探しました。

佐野の街中を車で走っているとラーメン屋さんがものすごい数ありまして、どの店も佐野ラーメンの看板を掲げています。

どこに入るか迷ったら、便利なのが「超らーめんなび」ですね。

時間が15時ころであったため、何軒かは休憩中。
開いていた店が宝来軒さんでした。

事務局一同、腹をすかしてラーメンを注文するとおいしそうなラーメンが出てきました。
見た目はどこか懐かしくナルトも入っていました。

佐野ラーメンの特徴・・・それはなんと言ってもこの麺です。
主人が青竹に片足を乗せ、体重をかけて作った麺は独特の食感をもち、その縮れは太い麺とスープを上手に絡ませます。

スープはあっさりしていて薬味の葱が爽やかな味を作り、普段食べているこってりとしたラーメンとはまた違うものを食べ、メンバー全員すぐに完食。麺の美味しさに大盛りにしておけばよかったと思ったラーメンです。

芸能人が多く来店するらしく写真や色紙が所狭しと並んでいました。
よほど評判の良いお店なんですね。

東京で食べ歩きしている事務局のメンバーは普段食べないような味で舌がピリピリするような感覚を覚え、東京への帰路に着きました。

今度も遠出の際は、ご当地を食べたいな・・・と思った一日でした。

はじめまして！
ラーメン産業展　事務局　新人の鶴田です。
☆祝☆初ブログ！！！！

ラーメン産業展事務局の仲間入りを果たし、約１か月経つわけですが・・・

事務局は、上司はもちろん、先輩もラーメンが大好きなスタッフばかりです。
私もいつか社内でのラーメン談議に参加できるよう、ラーメン通になろう！！と張り切っております。

さて！！

今日は結婚を控えた幸せな上司に、 ラーメン産業展 の魅力をしっかり皆様にお伝えできるように、いろいろ伝授してもらいました。

その伝授の中にはもちろん、お昼のラーメンもスケジュールに入ってます。

今日は東高円寺にある「らーめん　てつや」に行ってまいりました！

お店が見えたところから、と～ってもいい匂い。

私は、そのお店の代表的なメニューや紹介されたものをだいたい注文します。

今日は、お店の代表的なメニュー「醤油ラーメン」を食べました！
お昼は半ライスサービスです。

待ってる間も、店員さんの作ってるところ、券売機、厨房機器に興味津々です。

そして・・・！！！！

待ってました♪

醤油ラーメン。

「新たな札幌の麺を開発し続けて、完成した麺」ということで、期待大です。

食べてみると、スープはコクがあるけど、さっぱりしてて美味しい！！

さてさて、期待の麺・・
メンマ、ネギ、チャーシュー、海苔とマッチしてて、私は文句なしに美味しかったです。。

もちろん残さず・・・ごちそう様です！！

こんにちは、里中です。

今回は、有明ベイモールにあるほおずきやさんのご紹介です。
昼はラーメン中心のランチメニュー提供で、夜は居酒屋の顔になる二毛作手法をとられています。

私は、ほおずきラーメン塩と明太子ごはんのセットをいただきました。
店内は通路が広く、テーブルも大きくゆったり座れる空間が魅力な和風居酒屋仕上げになっています。

雰囲気あるなぁと思っていたら、ラーメン業界でもちょっと有名なデザイン・施工会社の手によるものであるそうです。

ほおずきがいたるところに転がりつつ可愛い雰囲気です。

ラーメンセットは四角いお盆ですぐに運ばれてきました！
スープの透明度が高く、細麺と具材の色が映えています。

ネギ、水菜、煮玉子、海苔の王道トッピング。

108席もあるのに、お昼の時間もかなりにぎわっておりました。

スープはあっさり、麺はしっとり食べやすい細めん。
個人的に明太子ごはんが気に入ってしまいました。

最近のラーメン店のごはんものサイドメニューはほんと充実してきましたね！

余談ですが、ほおずきは「鬼灯」と書くようです。
酸漿とも書くようです。
実はナス科で、カメムシが好む植物だそうです。

ほおずき・・・東京ではまだ見ておりません。
ちょっと田舎が恋しくなった京都人でありました。

本日のレポートは調布の『そらまめ本舗』さんです。

ここは非常に見つけにくいかもしれません。。。
ビルの１階ですが、少し奥まったところに入っているため、のぼりだけが目印☆
一歩入ると懐かしい喫茶店のような、木の造りのカウンターやテーブルとちょっとレトロなテレビから流れるニュースの音が迎えてくれます。
お客さんはみんなおしゃべりに花がさいていたり ゆっくりと新聞を読んでいたり…駅前の忙しいラーメン屋さんとは異なる空気をかもし出していました。ではどんなラーメンが食べられるのか！？

なんと味噌やトンコツに並んで おろしラーメンの文字が！！
おろし…ってあのおろしですよね？？
運ばれてきたのは こんもり大根おろしの乗ったヘルシーラーメンでした！



とろろラーメンにも劣らないインパクト。これは意外かもしれませんが、さっぱり感がたまらない新感覚ラーメンです。

魚介の香りのする醤油ラーメンを おろしのさっぱりした辛みが引き締めていて、更に麺にもよく絡む相乗効果をもたらしています！！

かいわれ大根もシャキシャキした歯触りとピリッとした後味がマッチして…
ちょっと目の覚めるラーメンでした！
ゆっくりした時間の流れる『そらまめ本舗』は調布駅前から徒歩３分ほど。
ボリュームのある餃子もオススメです！