ラーメン産業展ブログ

こんにちは。本日は事務局4名で新宿歌舞伎町ゴールデン街にある「凪」に行ってきました。

ラーメン産業展2008の特別セミナーで講演していただく代表の生田智志さんがいらっしゃいました。

*特別セミナー情報は、9月上旬ラーメン産業展公式ホームページにて公開予定。

事務局4人のメンバーは、カウンターを挟み生田さんのラーメンにかける熱い想いを聞かせていただきました。
「凪」ではゴールデン街という土地柄もあってラーメンを食べながらお酒も飲める、非常に居心地の良い店です。

居心地の良さに忘れないように、4人はラーメン・つけ麺を注文。

ラーメンを待っている間、ラーメン産業展についてご意見を伺いました。
すると生田さん、過去の2回のラーメン産業展にお越しいただいているとの事。
そこではマルサヤさんから節を仕入れ、都厨房さんからはハイパー寸胴を仕入れたとの事。
事務局一同、とても嬉しい感動の言葉でした。
有名店主が実際に仕入れをしていること。今年も呼び込み頑張るぞ！という気分になるとラーメンが出てきました。
味はもちろん美味しいです。魚の風味が非常に強く、それでいてあっさり。4人のうち男性3人はスープまで完食です。

また、生田さんのご好意で事務局スタッフが一日体験入学させていただくこととなりました。
8月13日、開店前の仕込みから終電間際まで、事務局の中山がお邪魔します。

生田さんの楽しいトークと熱い想い・・・今年のラーメン産業展特別セミナーから目が離せない！！

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ラーメン　凪

新宿のゴールデン街店
新宿区歌舞伎町1-1-10-2階

営業時間：18:00～24:00

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2008年10月21日（火）～10月23日（木）は『ラーメン産業展』