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Top > 出展企業一覧 > 2007年出展者一覧 > 麺／スープ／具材／調味料／原材料
2007年の出展者一覧です。>>2006年はこちら
2008年の出展企業一覧は会期2ヶ月前より掲載を予定しております。
各カテゴリ・五十音順のリンクをクリックすると、出展者情報が表示されます。
詳細はこちら＞＞をクリックすると、出展者問合せ情報が確認できます。
カテゴリごとに知りたい方は下記を選んでください。
あいす工房らいらっく 小間番号：1-43
取扱い製品・展示予定内容
・ジェラート(各種)の小分け販売見所情報
ジャージー牛のしぼりたてミルク100％牧場のジェラート製造販売。食後のデザートにいかがですか？オリジナルジェラート製造も可能です。フルーツを使ったシャーベットもあります。亜細亜食品（株） 小間番号：8-26
取扱い製品・展示予定内容
・黒豚餃子 ・黒豚餃子ボール ・台湾冷凍MANGO ・飛雁蠔油 ・飛雁XO醤見所情報
私達は東京に工場を持っています。本当の安心・安全は「ヤスモノ」からは得られません。私達は常にThe Bestを目指しています。貴店の繁栄に本当に役立つのは技術と共に豊富な情報と責任感を持つ専門メーカーです。（株）芦谷商店 小間番号：11-36
取扱い製品・展示予定内容
・キムチ ・生姜 ・高菜漬 ・その他の漬物見所情報
今回ご提供させて頂きます商品はラーメンの定番品とも言うべき商品ですが、スープの種類に限定される事なく、ラーメンをより美味しく、より際立たせる商品をご提供いたします。味の素（株） 小間番号：10-34
取扱い製品・展示予定内容
・「味の素®Ⓢ」 ・ハイミー® ・だし自慢 ・瀬戸のほんじお ・調理料見所情報
おかげさまで「味の素®」は、皆様に愛されつづけてもうすぐ100周年。当社独自の食品・アミノ酸技術により、“おいしさ”のためのお役立ち商品を多数揃えて、皆様の来場をお待ちしております。天草梅肉ポーク（株） 小間番号：7-38
取扱い製品・展示予定内容
・梅肉ポーク見所情報
特許取得、商標登録取得、平成13年度農林水産大臣賞受賞、梅肉エキスを使用する事により抗生物質を一切使用しない安全豚肉。（株）天塩 小間番号：7-16
取扱い製品・展示予定内容
・赤穂の天塩 ・天塩やきしお ・天海の塩 ・天海の粒しお見所情報
昔ながらのにがりを含んだ「赤穂の天塩」は麺・スープとの相性が抜群です。天塩以外にも国産に拘った新商品「天塩の塩」、粒の大きさに拘った新商品「天海の粒しお」もご紹介しております。是非お立ち寄り下さい。あみ印食品工業（株） 小間番号：11-48
取扱い製品・展示予定内容
・老舗の味噌 ・老舗の醤油 ・あごだし和風らーめんスープ ・オロチョン(辛味調味料)・冷凍スーパーミックスがらスープ
見所情報
ラーメンマニアから外食産業経営者まで。こんな味を作って欲しい！！チェーン店の味を均一化したい！！などなど、相談お待ちしています。あみ印独自の個性的な味を、まずは当社ブースにてご賞味下さい。(株)アラカルトフーズ 小間番号：11-32
取扱い製品・展示予定内容
・業務用食材 ・精肉、食肉加工品 ・生野菜、カット野菜 ・デリカPB製品見所情報
業務用食材、精肉、生野菜、デリカPB商品を4本の柱とし、プロの営業担当による配送にて、すべての業態に対応致します。各セクションのプロが、皆様のご来場を心より、お待ちしております。アリアケジャパン（株） 小間番号：10-14
取扱い製品・展示予定内容
・常温ガラパックシリーズ（米国特許取得 ・アセプティックガラシリーズ（新シリーズ）・行列自慢ラーメンスープ（新製品公開） ・香油シリーズ（新製品公開）
見所情報
当社ブースの注目商品は「ガラパック老鶏シリーズ」です。従来冷凍品が常識であったガラパックを、特許製法により常温品として開発。丸鶏をぜいたくに使用していますので、旨味と風味豊かなスープが取れます。必見！アンデス食品(株) 小間番号：11-39
取扱い製品・展示予定内容
・国産 豚バラ肉、国産黒豚バラ肉 ・国産 豚カタロース ・糸巻 焼豚バラブロック 1本物 1/3物・焼豚カタロースブロック ・焼豚モモ千切り
見所情報
食肉専門卸業として、首都圏の各卸売市場内に展開し、多くの飲食、ラーメン繁盛店の方々とお取引を頂いております。豊富な取扱い商材は、お客様のご希望に叶う品を各市場から直送いたし、繁盛店づくりに貢献してます。イースタンフーズ(株) 小間番号：9-26
取扱い製品・展示予定内容
・鰹香味油、にんにく香味油、ピーナッツ油、キムチパウダー、コチジャンパウダー・液体かんすい、粉末かんすい、ヒマラヤの岩塩、各種めん質改良剤
・粉末素材（ほうれん草、イカスミ、竹炭）
・冷凍摺りおろし“とろろ” “大根”
・魚介類加工品“中華クラゲ” 他
見所情報
冷凍とろろは和風食材のイメージから脱却しつつあり、最近では夏場の冷やしラーメンから冬場の温かいラーメンへのトッピングとして御使用頂いております。また、サイドメニューの一品としても御使用頂けます。（株）五十嵐鰹節 小間番号：10-42
取扱い製品・展示予定内容
・鰹節原料及び削り節 ・さんま節、鯛煮干、各種煮干 ・ だしパック、削り粉 ・三陸産 塩蔵ワカメ・ラーメン向け海苔各種
見所情報
ご来場の際は必ず弊社ブースにお立ち寄り下さい。「鰹節」や「各種煮干」などの原料を始めとして「削り」「粉砕」などの加工品等やトッピングにお勧めの「海苔」等をご案内しております。石垣島の石垣の塩 小間番号：11-12
取扱い製品・展示予定内容
石垣の塩(業務用500ｇ)見所情報
日本最南端八重山諸島・石垣の塩はサンゴ礁を育む海水を100％原料とし成分無調整のお塩です。スープ・ダシ汁などに大変相性が良く、旨味を引き立てる塩味・味わいが特長です。是非、塩づくり見に来て下さい。伊藤忠飼料（株） 小間番号：10-37
取扱い製品・展示予定内容
・半熟ゆで玉子(味付き) ・ゆで玉子(味付き) ・温泉玉子 ・ラーメンスープ原料(骨 他)見所情報
ラーメンのトッピングとして注目の卵黄が半熟タイプのゆで玉子や、麺類・丼物・パスタやサラダ等広くメニューに使える卵黄がとろ～りとした温泉玉子、そしてラーメンスープの原料の骨等を提案展示しております。（株）イナサワ商店 小間番号：7-40
取扱い製品・展示予定内容
ダッタンラーメン / 煮ぬき汁 / ダッタンそば粉 / 江戸味噌見所情報
健康志向の韃靼そば粉を配合したラーメンを、江戸時代に醤油が普及する前に食された味噌ベースのめんつゆ「煮ぬき汁」を使用した味噌スープで試食。麺や汁のみではなく原料の韃靼そば粉や江戸味噌も紹介します。伊那食品工業（株） 小間番号：11-22
取扱い製品・展示予定内容
ダッタンラーメン / 煮ぬき汁 / ダッタンそば粉 / 江戸味噌見所情報
大好評の「やわらか杏仁」「やわらかマンゴープリン」「やわらかプリン」は、お店ごとに独自のアレンジが可能！！なめらかでとろける食感が絶妙です！健康に良い寒天素材も取り揃えておりますので、是非お立寄り下さい。（有）岩瀬牧場 小間番号：11-20
取扱い製品・展示予定内容
ソフトMix見所情報
北の大地で育った元気な牛達の牛乳を、皆様に伝えたいと思っています。岩田醸造（株）東京営業部 小間番号：10-39
取扱い製品・展示予定内容
北海道みそ 紅一点 / 北海道ほほえみ 紅一点 / 紅一点 原始林 / 紅一点 北国の味(赤) / 紅一点 北国の味(白)見所情報
味噌ラーメンの本場、北海道の味噌メーカーです。昭和40年代から、味噌ラーメン用の味噌として幅広いユーザー様にご愛顧頂いております。豊かな香りとコク、余韻の長い旨味を持つ、独特のスタイルの味噌です。（有）うさぎや食品 小間番号：11-42
取扱い製品・展示予定内容
ラーメンメンマ / PBメンマ見所情報
あの有名店も行列店もメンマにこだわる。多くの繁盛店で選ばれている、うさぎやのメンマを御賞味下さい。貴店オリジナルのメンマを小ロットより製造致します。お好みの原料をお好みの味付(無化調等)で製造致します。うつぼや池田食品（株） 小間番号：11-23
取扱い製品・展示予定内容
焼き煮干 / 削節（枯節、裸節） / その他 乾物（昆布、椎茸、裸節等）見所情報
遠赤外線使用の「焼き煮干」が好評です。HACCP認定工場のメーカーという立場から様々な商品を作り出して、みなさまに供給していきたいと願っております。海の精（株） 小間番号：6-6
取扱い製品・展示予定内容
自然海塩 海の精見所情報
伊豆大島の海水を、風と太陽熱で濃縮し、釜で煮つめて結晶させた純国産の自然海塩です。30年の歴史があり経験と実績が豊富な確かな塩をぜひご確認下さい。(株)栄進フーズ 小間番号：11-8
取扱い製品・展示予定内容
栄進餃子 手包みスタミナ餃子 しそ巻餃子他 / 手包みポーク焼売 / 海老蒸し餃子 フカヒレ餃子 / 小籠包 / 海鮮まんじゅう 海老ニラまんじゅう見所情報
オリジナルメニューとしては手包み国内産餃子、焼売。中華レストラン等のメニュー等には、各点心も国内製造にて提供出来ます。（有）エヌアールフード 小間番号：10-50
取扱い製品・展示予定内容
支那そばや御用達粉 / 佐野実オリジナルラーメン鉢 / 山水地鶏 / 昔竹の子 / ジェファー液 / モンゴルかん水じゅん / 海一粒 / 福塩見所情報
納得いくには自分で作るしかなかった山水地鶏のスープを厳選の塩でお試し頂ける。又有田焼でアイテム別に考案した佐野実オリジナルラーメン鉢も手にとってご覧下さい。きっと貴店のラーメンにあう鉢がみつかるはずです。エバラ食品工業（株） 小間番号：9-20
取扱い製品・展示予定内容
エバラ 黒胡麻担々麺スープ1kg / エバラ 深煎り担々麺スープ1kg / エバラ とんこつ炊き出しラーメンスープ2kg /見所情報
食ブームの黒に合わせた「黒胡麻担々麺スープ」健康的な煎り胡麻「深煎り担々麺スープ」の試食を中心に、ブース内では、トータルな商品提案から話題のラーメンをレシピにして紹介。既使えるメニューを発見できます。愛媛東予養鶏農業協同組合 小間番号：11-25
取扱い製品・展示予定内容
・みかんたまご（生）6ヶ入 ・スモーク卵（2ヶ入）（10ヶ入）・みかん温泉たまご（3ヶ入）（10ヶ入） ・ちょいゆでトッピングたまご（3ヶ入）（4ヶ入）（10ヶ入）
見所情報
加工たまごの新しい味、消費者ニーズに対応する為、手造り製法でより安心、安全、美味しさを追求しました。クリーミーな美味しさと買いやすさを追求した商品です。是非ともブースによって、スモーク卵等試食して下さい。（株）おき商店 小間番号：9-24
取扱い製品・展示予定内容
南蛮堂キムチ / トッピングキムチ見所情報
当社のキムチは、キムチ単品はもちろんのこと、食材としてのキムチを提供いたします。キムチを食材として用いることにより、キムチの用途が無限大に広がります。かつおぶしのマルサヤ 小間番号：10-6
取扱い製品・展示予定内容
・和風ラーメンパック ・鰹節原料及び削り節 ・煮干各種 ・昆布/椎茸/貝柱/海苔ほか乾物類見所情報
15種類の和風だし素材を配合した「和風ラーメンパック」をはじめ、鰹節原料・削り節・粉末各種、煮干、昆布、椎茸、干し貝柱、海苔など、鰹節問屋ならではの厳選した商品を一堂に展示しております。是非ご覧下さい。かつおぶしの丸眞(株) 小間番号：6-2
取扱い製品・展示予定内容
・鰹節類原料/削/粉砕/ダシパック ・煮干類 ・昆布 ・干しいたけ ・その他干物(干しえび/のり類)見所情報
“納得できるスープ作りできていますか？”元ラーメン店主(中華そば カミカゼ)もスタッフに加わり、ラーメン店様からしか見えない点と鰹節屋からしか見えない点を融合させた視点からお話しさせて頂きます。かどや製油（株） 小間番号：10-40
取扱い製品・展示予定内容
・ごま油 ・ごま ・ねりごま ・辣油見所情報
豊かな風味を与え食欲をそそるごま油、担々麺や棒々鶏ソースだけでなく、ごま和えに、アイスに幅広く使用できる粗挽きねりごま等、様々な用途に応じたごま製品をご用意しております。ぜひ一度お立ち寄りください。（株）カラミノフーズ 小間番号：11-16
取扱い製品・展示予定内容
・ラーメン用キムチ(冷蔵、冷凍) ・キムチの餃子(冷凍) ・ナムル4種(ビビンバの具) ・韓国純米 マッコリ ・豚キムチ、キムチ炒飯ベース見所情報
全国約500店舗でキムチラーメン、おつまみ、豚キムチ等に愛用いただいているカラミノフーズの白菜キムチ。国内製造、化学調味料無添加の安心の味です。今回は他のキムチや餃子、調味ベース等もご紹介します。（株）がんこおやじ 小間番号：8-34
取扱い製品・展示予定内容
・おやじ味噌 ・おやじ秘伝のソルト見所情報
味にうるさい著名人や、プロの調理人も認める秘伝の調味料“おやじ味噌”“おやじ秘伝のソルト”。ラーメンとの相性も抜群です。会場ではサンプルをお渡し致しますので、ぜひお試しください。（株）ギャバン 小間番号：8-42
取扱い製品・展示予定内容
・ブラックペッパー ・ホワイトペッパー ・糸切唐辛子 ・輪切唐辛子 ・九州特産ゆずこしょう見所情報
香り高いブラックペッパーをはじめ、世界の香辛料をご紹介いたします。今回は料理、ラーメンのトッピング用に最適な「トッピングスパイス」も各種ご提案いたします。ぜひGABANブースにお立寄り下さい。京都鰹節（株） 小間番号：11-19
取扱い製品・展示予定内容
・中華だしパック ・魚介パウダー（鰹微粉末） ・中華スープ用だし昆布 ・ラーメン屋さんの焼のり ・KKC減塩メンマ見所情報
魚介スープのパイオニア「京鰹特選中華だしパック」全国のラーメン、中華店で幅広くご利用のヒット商品。お店のスープに加えるとこく・風味・うま味が5倍の強さになり、特選中華だし昆布と併用すると相乗効果あり。協和発酵フーズ（株） 小間番号：8-49
取扱い製品・展示予定内容
・うま味調味料 ・ガラスープ ・ラーメンのたれ 他見所情報
昨年に引き続き、今年も出展します！今年のテーマは、「繁盛店づくりのお手伝いし儲かるラーメン提案します。これでおたくも繁盛店！」とし、社員一丸となってお客様の課題解決に向けたご提案をさせていただきます。グリコ栄養食品（株） 小間番号：8-41
取扱い製品・展示予定内容
・Ａ‐グル（粉末状小麦たん白） ・クチナカラー（クチナシ黄色素） ・クチナグリーンカラー（クチナシ色素） ・ケミスター（澱粉）見所情報
弊社は、麺用資材国内トップメーカーとして、種々のグルテン、麺用澱粉を販売しております。ブースでは新製品「ファイングルシリーズ」などの紹介や、新提案のラーメンの試食を行なっております。クリタ食品（株） 小間番号：8-6
取扱い製品・展示予定内容
・青竹式包丁切拉麺 ・生中華麺「麦の薫り」 ・個性派麺各種見所情報
麺で悩んでいませんか？当社では「安全・安心・健康」をキーワードに、様々な個性派麺の展示と試食を御用意して、皆様のお越しをお待ちしております。当社ブースなら「貴店だけの麺」がきっと見つかります！京浜貿易（株） 小間番号：7-20
取扱い製品・展示予定内容
・塩メンマ ・水煮メンマ ・味付メンマ ・乾燥メンマ見所情報
原料から選別し、お客様の好みにあわせサイズ、味、等国内製造だからこそできる安心安全健康な商品をお届けできます。(株)ケー・アイ・エス 小間番号：8-35
取扱い製品・展示予定内容
・韓国：レッドサムゲタン薬膳デトックスヌードル ・タイ：グリーン豆乳カレーヌードル ・南仏：黄金のブイヤベースコラーゲンヌードル ・スパイスミックス各種 ・スパイス各種見所情報
スパイスメーカーから新メニュー提案！世界を代表する3つのスープがラーメンに！メタボリックが気になる男性や、おしゃれでグルメな女性に、おいしくってヘルシーなラーメンはいかがでしょうか？月兎ソース(株) 小間番号：9-40
取扱い製品・展示予定内容
・ラーメン店用業務用食材全般 ・ラーメン店用資材全般 ・小ロット名入れ調味料各種見所情報
調味料・冷凍食品から割箸・おしぼり等の資材まで、約8000アイテムの中からお客様にあった食材をご提案させて頂きます。新規開店のお客様への食材・資材のご相談・デリバリーもおまかせ下さい。高知食鶏加工（株） 小間番号：8-23
取扱い製品・展示予定内容
・こんがり鶏ガラ ・見所情報
弊社独自の方法で焼き上げた鶏ガラ「こんがり鶏ガラ」を展示しております。焼くことで鶏独自の臭みが取り除かれ、旨みが凝縮されたスープをとって頂けます。究極の味づくりをお手伝い致します。康和食産（株） 小間番号：1-41
取扱い製品・展示予定内容
・沖縄そば ・タコライス見所情報
康和食産が満を持して出した沖縄料理店が大ヒット。その核となる2つの料理をブースで再現！今まで培ったラーメンのノウハウを活かしたおいしい沖縄そば。また沖縄チャンプル文化代表のタコライスもヤミツキに！（株）古丹 小間番号：7-34
取扱い製品・展示予定内容
・冷凍餃子 ・冷凍しそ餃子見所情報
急速冷凍により野菜と肉の新鮮さと旨さを保ち、冷凍のまま調理する事により餃子の風味とジューシーさが味わえます。又、冷凍の物流も改善され、より良い環境が出来ました。どうぞ一度ご試食下さい。小林生麺（株） 小間番号：7-14
取扱い製品・展示予定内容
・生米粉麺 ・生ラーメン ・生パスタ見所情報
健康をテーマに生米粉麺を作りました。この麺は小麦・そば・卵・大豆など25種のアレルゲン物質を使用していません。ベトナムのフォーをイメージしてください。和洋中、アジアン料理としてアレンジしてお使いください。（株）相模屋 小間番号：11-24
取扱い製品・展示予定内容
・かつお節 ・昆布 ・ダシパック ・見所情報
宗田、鯖、鰹削りを中心に、節を粉砕加工した、当社オリジナルの「小粒くん」。中華用ダシパックも取り揃えておりますので、ご気軽に、御相談下さい。三健食品(株) 小間番号：11-10
取扱い製品・展示予定内容
・黒にんにく「雪国の力」 ・黒にんにく「大地の力」 ・黒にんにく粉末 ・黒にんにくペースト見所情報
美味しさ抜群の「黒にんにく」を製造しています。ポリフェノールたっぷりで、食後の口臭は残りません。食感はまろやかでプルーンのような味わい。ラーメンの具材に加えてみてはいかがですか？一度ご賞味ください。三州三河みりん（株）角谷 小間番号：7-22
取扱い製品・展示予定内容
・純もち米仕込み 三州三河みりん ・有機本格仕込み 三州味醂見所情報
厳選されたもち米のおいしさを、200余年本場三河伝承の醸造法で引き出した本格みりんです。飲める程においしいキレのよい上品な甘さ、ノビのきく濃醇な旨みが、素材のよさを引き出しコク味を増します。（株）シイフット 小間番号：7-9
取扱い製品・展示予定内容
・真昆布しこみ ・えびしこみ ・昆布 ・干えび ・干貝柱見所情報
永年昆布を扱ってまいりましたシイフットが、安全、安心、安価にこだわったダシ素材を提供します。天然昆布ダシ調味料「真昆布しこみ」を中心にサンプルを用意し、御来場をお待ちしています。是非、お立寄りください。ジェイティフーズ（株） 小間番号：10-11
取扱い製品・展示予定内容
・豚骨スープ ・清湯スープ ・魚介スープ ・醤油素ダレ見所情報
本当に満足出来るスープを任せて頂けませんか？納得のいくスペックに辿りつくまでスープ作りをお手伝い致します。正統派清湯・魚介のWスープ・本格豚骨の3種のモデルスープを実際にご覧になってご確認下さい。(株)昌栄フーズ 小間番号：9-26
取扱い製品・展示予定内容
・鰹香味油、にんにく香味油、ピーナッツ油、キムチパウダー、コチジャンパウダー・液体かんすい、粉末かんすい、ヒマラヤの岩塩、各種めん質改良剤
・粉末素材（ほうれん草、イカスミ、竹炭）・冷凍摺りおろし“とろろ” “大根”
・魚介類加工品“中華クラゲ” 他
見所情報
クラゲについては味付調味済の中華クラゲを市販されていない薄味調味を個食パックでご案内します。店舗様でアレンジしてご使用下さい。その他国内加工の寿し種、又リーズナブルな中国加工の加熱用食材のご案内です。ラーメン演出家 鈴木海苔（株） 小間番号：9-16
取扱い製品・展示予定内容
・海苔、昆布、木耳、椎茸、エビ（乾物）・焼あご、宗田鰹厚削、さば厚削、イワシ煮干（削節・煮干等）
・鰹、さば、イワシ、カニ、エビ、ホタテ、昆布（魚介等粉末・パウダー）
・穂先メンマ、短冊メンマ、細切メンマ（塩メンマ）
・焼ばらのり、黒ばらのり、板のり、青さのり、青さ粉（乾海苔）