ラーメン学校講師
松原比路美氏
香川県の大和製作所は１９７５年、製麺機メーカーとして創業した。現在も職人の技を再現するハイレベルな製品や、安全性や使いやすさに優れた自家製麺用機器を製作している。だが、そうした製品以上に同社の名を高めているのは繁盛店づくりのための総合サポート態勢だ。
ラーメン、そば、うどんその他の麺専門店として開業するときから、開業後の商品開発や商品力アップのための指導、全国各地で開催する実演・相談会など、繁盛店になるための道筋をきちんと歩めるようにきめの細かい支援を行っているのである。
ラーメン店のための講習会である「大和的拉麺道」はとくに人気が高く、現在３ヵ月待ちの状態。全６日間のコースで、同社の藤井薫社長（右写真）以下、一流のプロが講師となってオリジナル麺づくりからスープの仕込み、オリジナルスープづくり、経営講義などをじっくり教えていく。競争の激しい世界だけに、最近は差別化を図るため自家製麺に着目する経営者や開業希望者も多いが、そうしたニーズにも応えてくれる講習会なのだ。
ハードとソフトの両面からラーメン店の成功を支えてくれる同社は、まさに「麺専門店繁盛支援会社」なのである。
●出展ブース番号：２－３２
●出品製品名
製麺機「リッチメンシリーズ」／ラーメン学校「大和的拉麺道」／製法書籍販売／自家製麺・スープ無料相談
●ブースの見所
製麺機実演のほか、我々ラーメン学校講師が自家製麺やスープの無料相談会を行います。
株式会社大和製作所
〒762-0057 香川県坂出市宮下町5-26
TEL：0877-45-1002 FAX：0877-45-6151
フリーダイヤル：0120-45-1002
URL:http://www.yamatomfg.com/
